Mẹo chọn rau củ cực dễ giúp chị em có được bữa cơm ngon canh ngọt
1. Mua măng tươi nên chọn những ngọn măng giòn, thân măng măng không bị khô héo.Khi mua măng tươi nên chọn loại có búp còn chưa bung ra.
2. Mua các loại nấm nên chọn loại nấm có hình dạng đầy đặn , mượt mà, tai nấm to, không chọn những loại nấm đã nhăn.
3. Mua bí đao nên chọn trái thẳng, da thật xanh, còn lông tơ, nặng tay, bấm nhẹ móng tay có cảm giác mềm, cuống bí lớn là bí non, ít ruột,ít hột già. Còn loại bí đao nhỏ hơn, để mua laọi này người ta dùng phương pháp chon giống như trên, loịa này người ta thường moi ruột ra nhồi thịt hầm.
4. Mua cà chua nên chọn những quả hông đỏ, chắc tay, rắn, không dập úng, cuống tươi non, nhất là cà chua hồng vì nó có ruột đặc, ít hột, nhiều sinh tố.
5. Mua dưa chuột nên chọn mua loại tươi trông đẹp màu, nhẵn vỏ. Ngon nhất là loại bên ngoài có những mấu nhỏ nổi lên. Nếu dùng tay nắm thấy mềm, cuống ngả màu vàng thì chắc chắn loại dưa ấy đã héo và rất nhiều hạt.
6. Mua hành tây nên chọn hành có vẻ càng khô càng tốt, đọ cuốn bám càng chặt càng chặt càng tốt, nhìn vỏ ngoài có thể thấy những đường vân xanh chạy bên trong.
7. Mua rau cần thì phải tươi,mầu xanh trông sáng và sạch,cuống là phải dày, cọng tròn, ít rễ.
8. Mua rau muống nên chọn những tháng mưa nhiều là rau ngon nhất, chọn loại có ngọn non,thẳng, vươn dài, cuống to, lá xanh và không sâu. Nếu mua rau muống ao thì sẽ ngon hơn nhưng bạn sẽ mất công rửa bèo bám ở rau.
9. Mua bắp cải nên chọn những cây bắp cải lá cuộn chặt, lá dày, đầu lá khép kín, không xoè, cuống nhỏ, nặng tay không bơm nước( bạn nên cắt đôi bắp cải khi mua.)
10. Mua mướp nên chọn mua từ tháng 4 đến tháng 6 của năm. Bạn nên chọn những quả nặng tay,cuống tươi, vỏ ít vết nám đen.
11. Mua các loại củ nên chọn củ rắn chắc, không bị dập và có chấm nâu, không bị nảy mầm, chưa có hiện tượng đổi màu xanh hoặc đen.
12. Mua mồng tơi chọn rau có màu xanh đều từ lá đến thân, nhiều ngọn, số lượng lá ít, kích cỡ lá càng nhỏ rau càng ngon. Không chọn rau có lá to, ngọn ít, mập mạp để tránh chọn nhầm rau bị phun thuốc.
13. Mua giá đỗ nên chọn loại có màu vàng, cọng không quá to hoặc quá nhỏ, không có mùi lạ, chỉ có mùi đặc trưng của giá đỗ. Tốt nhất bạn nên chọn mua loại cọng ngắn chớ nên ham dài. Chọn được như vậy giá vừa nhiều thành phần dinh dưỡng, vừa ngon miệng và không có xơ.
14. Mua xà lách chọn cây cuống dài, dày, bạn chú ý xà lách không thuốc thường sẽ có lá màu xanh bên ngoài, các lớp bên trong sẽ có màu xanh trắng, nhạt dần. Chọn những cây cuống bẻ ra có cảm giác có nước nhớt nhẹ trên tay, đó là xà lách mới hái, tươi và ngọt hơn.
15. Mua rau dền nên chọn mua rau dền lá xanh tươi, đỏ tươi, lá không dập nát, hư thối, cành chắc, cứng, không mềm để tránh rau bị héo, rau cũ.
16. Mua rau ngót chọn lá có màu xanh lá mạ, lá mọc không đều trên cành, có một vài chỗ bị sâu ăn. Không mua rau ngót có màu xanh sẫm, lá non, không có lá bị sâu ăn vì có thể rau bị phun thuốc trừ sâu nhiều.
