Thực hành bài 5 trang 25 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Đề bài
Thực hành bài 5 trang 25 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Lời giải chi tiết
I. Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày của gia đình
1. Số lượng món: Từ 3 đến 5 món
2. Giá trị dinh dưỡng: Đủ các nhóm thực phẩm cần thiết cho cơ thể trong một ngày
3. Đặc điểm các thành viên trong gia đình: tuổi tác, tình trạng sức khỏe, nghề nghiệp, hoạt động, sở thích về ăn uống…
II. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi
1. Đối với bữa ăn tự phục vụ: (hình 14a)
- Nhiều món ăn kể cả món tráng miệng và đồ uống được bày trên một chiếc bàn lớn
- Các đồ dùng như dao, thìa, nĩa được bày sẵn trên bàn ở vị trí dễ lấy
- Thực khách tự chọn món ăn theo sở thích
2. Đối với bữa ăn có người phục vụ
a. Số lượng món: Từ 5- 7 món
b. Cấu trúc của món:
- Món khai vị
- Món ăn sau khai vị
- Món ăn chính giàu đạm
- Món rau canh hoặc lẩu
- Món tráng miệng
- Đồ uống
TRẢ LỜI CÂU HỎI TRONG SGK
Trả lời câu hỏi trang 25 SGK Công nghệ 9
1. Tại sao phải xây dựng thực đơn?
Trả lời:
Để thực hiện một bữa ăn hợp lí (bữa ăn thường ngày hay liên hoan) cần phải tính toán và lập kế hoạch triển khai để đáp ứng yêu cầu: Ăn món gì? Ăn như thế nào? Món nào ăn trước? Món nào ăn sau? Món nào ăn kèm với món nào? Vì vậy cần phải xây dựng thực đơn.
2. Trong ăn uống thường sử dụng những loại thực đơn nào?
Trả lời:
- Thực đơn tự chọn;
- Thực đơn theo món ăn;
- Thực đơn theo bữa ăn.
3. Thực đơn gồm mấy món? Được xây dựng trên cơ sở nào? Chất lượng của thực đơn phụ thuộc vào những yếu tố gì?
Trả lời:
- Trong bữa ăn thường ngày có 3 đến bốn món ăn trên một thực đơn, thường sử dụng các loại thực phẩm thông dụng, chế biến đơn giản. Thực đơn liên hoan chiêu đãi có từ 04 đến năm món trở lên, thường sử dụng thực phẩm cao cấp hay tương đối đắt tiền, chế biến công phu, trình bày đẹp, lịch sử.
- Nguyên tắc xây dựng thực đơn: Thông thường, thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn. Thực đơn phải đủ các món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.
- Chất lượng của thực đơn đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
Trả lời câu hỏi trang 26 SGK Công nghệ 9
Tại sao phải quan tâm đến đặc điểm của mọi thành viên trong gia đình khi xây dựng thực đơn? Nêu ví dụ cụ thể.
Trả lời:
- Để xây dựng được một thực đơn hợp lí ta cần phải quan tâm đến đặc điểm khẩu vị của từng người để từ đó xây dựng được một thực đơn phù hợp cho tất cả từ dinh dưỡng, khẩu vị và sức khỏe.
- Ví dụ trong gia đình có một người dị ứng hải sản thì không thể nào nấu cơm hàng ngày lại có hải sản. Đến lúc đó sẽ có cảnh người ăn, kẻ nhịn tạo không khí không thoải mái trong bữa ăn.
Xemloigiai.com
SGK Công nghệ 9
Giải bài tập Công nghệ lớp 9 đầy đủ kiến thức, lý thuyết và bài tập Công nghệ SGK lớp 9 giúp để học tốt môn Công nghệ 9
QUYỂN 1. CẮT MAY
- Bài 1. Giới thiệu nghề cắt may
- Bài 2. Vật liệu và dụng cụ cắt may
- Bài 3. Máy may
- Bài 4. Thực Hành : Bảo dưỡng và sửa chữa máy may
- Bài 5. Các đường may cơ bản
- Bài 6. Bản vẽ cắt may
- Bài 7. Cắt may quần đùi ,quần dài
- Bài 8. Thực Hành : Cắt may quần đùi , quần dài
- Bài 9. Cắt may áo tay liền
- Bài 10. Cắt may một số kiểu cổ áo không bâu
- Bài 11. Cắt may một số kiểu bâu lá sen
- Bài 12. Thực Hành : Cắt may tay liên
- Ôn tập - Cắt may
QUYỂN 2. NẤU ĂN
- Bài 1. Giới thiệu nghề nấu ăn
- Bài 2. Sử dụng và bảo quản dụng cụ ,và thiết bị nhà bếp
- Bài 3. Sắp xếp và trang trí nhà bếp
- Bài 4. An toàn lao đông trong nhà ăn
- Bài 5. Thực Hành : Xây dựng thực đơn
- Bài 6. Trình bày và trang trí bàn ăn
- Bài 7. Thực Hành : Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt, món nộm- cuộn hỗn hợp
- Bài 8.Thực Hành : Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt ,nón nấu
- Bài 9. Thực Hành : Món hấp
- Bài 10. Thực Hành : Món rán
- Bài 11. Thực Hành : Món xào
- Bài 12. Thực Hành : Món nướng
QUYỂN 3. TRỒNG CÂY ĂN QUẢ
- Bài 1. Giới thiệu nghề trồng cây ăn quả
- Bài 2. Một số vấn đề chung về cây ăn quả
- Bài 3. Các phương pháp nhân giống cây ăn quả
- Bài 4. Thực Hành : Giâm cành
- Bài 5. Thực Hành : Chiết cành
- Bài 6. Thực Hành : Ghép
- Bài 7. Kỹ thuật trồng cây ăn quả có múi ( cam,chanh,quýt,bưởi..)
- Bài 8. Kỹ thuật trồng cây nhãn
- Bài 9. Kỹ thuật trồng cây vải
- Bài 10 . Kỹ thuật trồng cây xoài
- Bài 11. Kỹ thuật trồng cây chôm chôm
- Bài 12. Nhận biết một số loại sâu , bệnh hại cây ăn quả
- Bài 13. Thực Hành : Trồng cây ăn quả
- Bài 14. Thực hành : Bón phân thúc cho cây ăn quả
- Bài 15. Thực Hành : Làm xirô quả
- Ôn tập - Trồng cây ăn quả
QUYỂN 4. LẮP ĐẶT MẠNG ĐIỆN TRONG NHÀ
- Bài 1. Giới thiệu về nghề điện dân dụng
- Bài 2. Vật liệu dùng trong lắp đặt mạng điện trong nhà
- Bài 3. Dụng cụ dùng trong lắp đặt mạng điện
- Bài 4. Thực hành: Sử dụng đồng hồ đo điện
- Bài 5.Thực Hành: Nối dây điện
- Bài 6. Thực Hành : Lắp mạch điện bảng điện
- Bài 7. Thực Hành: Lắp mạch điện đèn ống huỳnh quang
- Bài 8. Thực Hành: Lắp mạch điện hai công tắc hai cực điều khiển hai đèn
- Bài 9. Thực Hành: Lắp mạch điện hai công tắc ba cực điều khiển một đèn
- Bài 10. Thực Hành : Lắp mạch điện một công tắc ba cực điều khiển hai đèn
- Bài 11. Lắp đặt dây dẫn của mạng điện trong nhà
- Bài 12.Kiểm tra mạng điện trong nhà
- Ôn tập - Lắp đặt mạng điện trong nhà
QUYỂN 5. SỬA CHỮA XE ĐẠP
- Bài 1. Giới thiệu nghề sửa chữa xe đạp
- Bài 2. Cấu tạo của xe đạp
- Bài 3. Nguyên lí chuyển động của xe đạp
- Bài 4. Thực Hành : Lau dầu, tra mỡ các ổ trục
- Bài 5. Thực hành : Chỉnh phanh, cổ phuốc
- Bài 6. Thực Hành : Thay ruột dây phanh, má phanh
- Bài 7. Thực Hành : Vá săm, thay lốp
- Bài 8.Thực Hành : Thay xích, líp
- Ôn tập - Sửa chữa xe đạp
Lớp 9 | Các môn học Lớp 9 | Giải bài tập, đề kiểm tra, đề thi Lớp 9 chọn lọc
Danh sách các môn học Lớp 9 được biên soạn theo sách giáo khoa mới của bộ giáo dục đào tạo. Kèm theo lời giải sách bài tập, sách giáo khoa, đề kiểm tra 15 phút, 45 phút (1 tiết), đề thi học kì 1 và học kì 2 năm học 2024 ngắn gọn, chi tiết dễ hiểu.
Toán Học
Vật Lý
Hóa Học
Ngữ Văn
- SBT Ngữ văn lớp 9
- Đề thi vào 10 môn Văn
- Tác giả - Tác phẩm văn 9
- Văn mẫu lớp 9
- Vở bài tập Ngữ văn lớp 9
- Soạn văn 9 chi tiết
- Soạn văn 9 ngắn gọn
- Soạn văn 9 siêu ngắn
Sinh Học
GDCD
Tin Học
Tiếng Anh
- SBT Tiếng Anh lớp 9
- Đề thi vào 10 môn Anh
- SGK Tiếng Anh lớp 9
- SBT Tiếng Anh lớp 9 mới
- Vở bài tập Tiếng Anh 9
- SGK Tiếng Anh lớp 9 Mới
Công Nghệ
Lịch Sử & Địa Lý
- Tập bản đồ Địa lí lớp 9
- SBT Địa lí lớp 9
- VBT Địa lí lớp 9
- SGK Địa lí lớp 9
- Tập bản đồ Lịch sử lớp 9
- SBT Lịch sử lớp 9
- VBT Lịch sử lớp 9
- SGK Lịch sử lớp 9